Il Prosecco DOC è prodotto in un’area che comprende 5 province del Veneto (Treviso, Belluno, Venezia, Padova e Vicenza) e 4 del Friuli Venezia Giulia (Pordenone, Udine, Gorizia, Trieste).
A seconda del grado di effervescenza, si distingue in spumante, frizzante o tranquillo.
Il Prosecco tranquillo viene imbottigliato dopo la fermentazione e la maturazione, mentre il frizzante e lo spumante sono sottoposti ad un’ulteriore fase: la rifermentazione naturale.
Questa fase, con metodo italiano o Martinotti, avviene in autoclave, dove si formano le famose bollicine.

PROSECCO DOC VEDOVA

PROSECCO DOC CASA FARIVE