Il Prosecco è un vino prodotto con almeno il 75% di uve Glera e per il restante con varietà di uve locali (Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero).

La storia del Prosecco si fa risalire a oltre 3 secoli fa, anche se il vitigno Glera era già coltivato in epoca romana nella località Prosecco, sulle colline del Carso.

Nel 1700 la coltivazione delle uve Glera si è estesa in tutta l’area collinare del Veneto e Friuli fino a raggiungere anche le zone pianeggianti delle regioni.

Nei primi del Novecento, grazie alle tecniche di spumantizzazione, è nato il Prosecco come lo conosciamo oggi: colore paglierino, profumo floreale e fruttato, gusto fresco e leggero.

A seconda della zona di produzione, il Prosecco si distingue in:

  • Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
  • Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG
  • Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
  • Asolo Prosecco DOCG
  • Prosecco DOC Treviso
  • Prosecco DOC

 

Cantine Vedova produce Prosecco con due marchi distinti: Vedova e Casa Farive.

Entrambi i marchi firmano diverse tipologie di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e di Prosecco DOC.

PROSECCO SUPERIORE DOCG

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    Casa Farive – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Brut

    Un vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ideale come aperitivo, oppure da gustare in abbinamento a piatti leggeri. Fine e persistente nel perlage, al naso risulta piacevolmente fruttato, con note di mela golden matura e sentori delicati di fiori bianchi. Al palato si presenta come un vino fresco, morbido, su fondo sapido e con finale armonico.

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    Casa Farive – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Extra Dry

    All’ora dell’happy hour non c’è nulla di meglio di un buon Prosecco. Questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG , un vino prodotto esclusivamente da uve Glera, è perfetto per allietare i tuoi aperitivi, con il suo gusto fresco, morbido, su fondo sapido e con un finale armonico. Ideale anche per accompagnare piatti di pesce marinato con erbe aromatiche.

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    Vedova – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Rive BRUT Nebbia

    La prima nebbia che annuncia l’arrivo dell’autunno, il piacere di ritrovare la convivialità a tavola, i sapori delle “Rive” di una zona vinicola unica al mondo. Il perfetto Prosecco Millesimato da abbinare a piatti leggeri e di pesce, dal sapore fresco, morbido, su fondo sapido, armonico nel finale.

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    Vedova – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Dry

    Un vino Spumante Extra Dry dal perlage fine e persistente, piacevolmente fruttato, con note di mela golden matura, in armonia con la delicatezza del profumo di fiori bianchi. Il gusto fresco e morbido, su fondo sapido, rendono questo vino ideale sia come aperitivo sia come abbinamento a pesci marinati con erbe aromatiche. Prodotto nella zona del Prosecco Superiore DOCG.

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    Vedova – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Rive – Millesimato Dry

    Il Prosecco Superiore DOCG frutto dei vigneti adagiati sulle “Rive” di San Pietro di Barbozza, in piena area del Prosecco Superiore DOCG. Tutta la qualità di un vino 100% Glera (Prosecco), dal perlage fine e persistente, dal piacevole bouquet fruttato con sentori di mela golden matura, pesca ed albicocca. Ideale per aperitivi, antipasti, e per esaltare il sapore di molluschi e crostacei.

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    Vedova – Spumante Superiore di Cartizze DOCG – Valdobbiadene – Dry

    Spumante superiore DOCG prodotto con uve Glera (Prosecco) al 100%, coltivate nel Comune di Valdobbiadene. Con le sue note fruttate e floreali e il suo gusto fresco, amabile, morbido, è adatto ad accompagnare i tuoi brindisi più lieti, e ad esaltare il sapore di pesci di scoglio marinati o dessert.

PROSECCO DOC

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    Casa Farive – Prosecco DOC Treviso Frizzante

    Prodotto con uve 100% Glera (Prosecco), questo vino frizzante combina un bouquet fruttato e floreale, caratterizzato da sentori di mela matura e piccoli fiori di campo, con un gusto secco, sapido e fresco e con un retrogusto armonico e fruttato. Eccellente come aperitivo, l’abbinamento perfetto è con i crostacei al vapore.

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    Casa Farive – Prosecco DOC Extra Dry

    Prosecco DOC Extra Dry: il vino ideale per esaltare il sapore dei crostacei, da gustare con antipasti, o da sorseggiare all’ora dell’aperitivo. Un vino secco, dal sapore fresco e sapido, che regala al palato un retrogusto armonico e fruttato, unito alla piacevolezza di un ricco bouquet di frutti e di fiori, in cui spiccano sentori di mela golden matura e fiori di campo.

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    Casa Farive – Prosecco DOC Spumante Brut

    Da uve 100% Glera (Prosecco DOC), con un perlage fine e persistente, questo vino Spumante Brut seduce con il suo sapore fresco, secco e sapido, con un piacevole retrogusto armonico e fruttato. Lasciatevi catturare dal suo profumo fruttato, di mela golden matura, nel suo felice connubio con sentori di fiori del campo.

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    Casa Farive – Millesimato DOC Brut

    Un Millesimato DOC Brut dal sapore fresco, sapido, secco, con un piacevole finale armonico e fruttato. La caratteristica del fruttato è presente anche al naso, con sentori di frutta a polpa bianca in cui spicca la mela, e note di fiori bianchi. E’ un vino ideale per l’aperitivo e a tutto pasto, specie in abbinamento a piatti leggeri e di pesce.

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    Vedova – Prosecco DOC Frizzante Legatura Spago

    Prosecco DOC Frizzante Legatura Spago: l’aperitivo ideale per un momento di festa, il vino per stuzzicare l’appetito in abbinamento ad antipasti salati. Il compagno dei tuoi attimi di convivialità, con il suo profumo fresco, fruttato e floreale impreziosito da sentori di mela golden, con il suo sapore secco, fresco e sapido ed un retrogusto piacevolmente floreale.

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    Vedova – Prosecco DOC Spumante Extra Dry

    Dalle zone collinari appartenenti all’area Prosecco DOC, un vino dal sapore fresco, dal bouquet fruttato con sentori di mela golden e fiori d’acacia. Prosecco DOC Spumante Extra Dry è prodotto rigorosamente da uve della varietà Glera, conosciuta come Prosecco. Si accompagna a piatti di pesce marinato con erbe aromatiche, ed è eccellente anche come aperitivo.

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    Vedova – Prosecco DOC Tranquillo

    Un Prosecco DOC dal bouquet fresco, con sentori fruttati e floreali, “Tranquillo” di nome e di fatto. Da vigneti Glera coltivati nell’area DOC Prosecco, questo vino si abbina perfettamente ai pasti leggeri, dagli aperitivi di pesce alle carni bianche, ai formaggi freschi.