Zona di produzione | Vigneti situati in zone collinari compresi nell’area D.O.C. Prosecco |
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Vitigno | Glera ( conosciuto come Prosecco ) |
Produzione per ettaro | Massimo 180 quintali di uva |
Periodo di vendemmia | Seconda decade di settembre |
Spumantizzazione | Metodo Martinotti – Charmat |
Colore | Giallo paglierino chiaro |
Perlage | Ricco, fine e persistente |
Profumo | Piacevolmente fruttato con evidenti note di mela golden ed eleganti sentori di fiori d’acacia |
Sapore | Gusto fresco, morbido sul fondo sapido con finale armonico |
Abbinamento | Ideale come aperitivo. Può accompagnare pesci marinati con erbe aromatiche |
Temperatura di servizio | 6°-8° C |
Dati medi | Alcool 11% vol Zuccheri 16 g/l Acidità 5,6 g/l |
Prosecco DOC – Extra Dry – Vedova
Dalle uve della varietà Glera, appartenenti ai vigneti dell’area Prosecco DOC, un vino dal colore giallo paglierino chiaro con un perlage ricco e persistente. Il Prosecco DOC Extra Dry dona un piacevole profumo fruttato, un elegante mix di mela golden e fiori d’acacia. Il sapore fresco dal finale armonico, rende il vino un’ottima scelta come aperitivo e un delizioso abbinamento al pesce marinato con erbe aromatiche.
Cantine Vedova dedica una parte della produzione di vino al Prosecco DOC Extra Dry. Dalla lavorazione delle uve di varietà Glera, proveniente dall’area certificata del Prosecco DOC si ottiene un vino dal colore giallo paglierino chiaro con un perlage ricco e persistente.
La lavorazione con il classico metodo Martinotti-Charmat consente di esaltare alcune caratteristiche dell’uva stessa, come i sentori aromatici e fruttati.
Il Prosecco DOC Extra Dry si distingue per il piacevole profumo fruttato, un elegante mix di mela golden e fiori d’acacia.
Il periodo dedicato alla vendemmia è la seconda decade di settembre, momento ideale per ottenere le caratteristiche le migliori di questa uva.
Il sapore fresco dal finale armonico rende il Prosecco Extra Dry un’ottima scelta per accompagnare un aperitivo e un delizioso abbinamento al pesce marinato con erbe aromatiche.
Per assaporarne al meglio le caratteristiche consigliamo di degustarlo ad una temperatura compresa tra i 6 e gli 8 gradi.