Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut è uno spumante dal perlage fine e persistente, dai profumi fruttati di mela verde e agrume accostati a note floreali. Ottimo servito come aperitivo, ma anche a primi piatti a base di verdure, come dei tortelli di ricotta e spinaci.

Zona di produzione

Colline di Valdobbiadene, zona DOCG

Vitigno

Glera (conosciuto come Prosecco)

Produzione per ettaro

Massimo 135 quintali di uva

Periodo di vendemmia

Seconda decade di settembre

Spumantizzazione

Metodo Martinotti – Charmat

Colore

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi

Perlage

Fine e persistente

Bouquet

Piacevolmente fruttato con leggere note di mela verde e agrume. Percepibili note floreali di glicine ed acacia, ma anche speziate mediterranee

Sapore

Morbido, con una piacevole acidità ben spiccata. Sul finale asciutto, sapido ed elegante

Abbinamenti consigliati

Ideale come aperitivo, ma anche in accompagnamento a degli antipasti di affettati e formaggi misti o un primo a base di verdure, come dei tortelli di ricotta e spinaci

Caratteristiche analitiche

Alcool 11 % vol Zuccheri 12 g/l Acidità 5,8 g/l

Temperatura di servizio

6°-8° C

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